黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和微量元素，含有8種人體必需氨基酸以及不飽和脂肪酸和卵磷脂，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。孕婦可以食用。每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補鈣的理想食品。

孕婦吃黃豆有什么好處？孕婦吃黃豆的做法

孕婦吃黃豆有什么好處

1、提升免疫：

大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2、健腦：

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。

3、強健器官：

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

4、提高精力：

大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

5、降低血脂：

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

孕婦吃黃豆的做法

海帶黃豆燉排骨

材料：豬排骨500克，黃豆50克，紅棗10顆，海帶結(jié)100克。

調(diào)料：黃芪、通草、姜片、鹽各適量。

做法：

1、將排骨洗凈，剁塊，焯水；黃豆洗凈后，放清水中泡發(fā)；紅棗去核，洗凈；黃芪、通草洗凈后用紗布包成藥包，備用。

2、鍋置火上，倒入適量清水，放入排骨、黃豆、海帶結(jié)、紅棗、姜片和藥包，用小火燉2小時，撈去藥包、姜片，加鹽調(diào)味即可。

燉黃豆豬腳湯

主料：豬蹄500克，大豆150克。

調(diào)料：鹽3克，白醬油3克，胡椒粉2克。

做法：

1、將黃豆入盆內(nèi)，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用。

2、豬腳洗凈放入中型鋁鍋內(nèi)，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上。

3、初用大火燒滾，撇去泡沫，續(xù)用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉。

4、見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調(diào)味，即可盛入大碗內(nèi)供食。