損傷兒童大腦的食物
現(xiàn)在兒童一般都有較好的飲食營(yíng)養(yǎng)，但是有關(guān)專(zhuān)家調(diào)查結(jié)果表明，不少孩子的大腦受到食物的損害，影響了大腦的發(fā)育，這是由于平時(shí)多吃了下列食物。
含鉛食物。食物中含鉛量過(guò)高會(huì)損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，其實(shí)爆米花在制作過(guò)程中，機(jī)罐的一部分鉛會(huì)變成氣態(tài)鉛，通過(guò)爆米花進(jìn)入孩子體內(nèi)。皮蛋在制作過(guò)程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強(qiáng)的穿透能力，吃皮蛋也會(huì)影響智力。
含鋁食物。世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝鋁量不應(yīng)超過(guò)60毫克，要是一天吃50~100克油條便會(huì)超過(guò)這個(gè)允許攝入量，所以，早餐不能以油條為主食。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)_(kāi)水也應(yīng)注意攝鋁量增大的問(wèn)題。
含過(guò)氧脂質(zhì)的食物。過(guò)氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，哪些食品中含有較多的過(guò)氧脂質(zhì)呢﹖主要有油溫在200℃以上的煎炸類(lèi)食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚(yú)、燒鴨、燒鵝等。其他如魚(yú)干、腌肉及含油脂較多的食品都會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。
含味精較多的食物。世界衛(wèi)生組織曾提出成人每天食用味精不得超過(guò)4克，孕婦及周歲以?xún)?nèi)的嬰兒禁食。周歲以?xún)?nèi)的嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能。
過(guò)咸食物。人體對(duì)食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下。習(xí)慣吃過(guò)咸食物的人，會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，導(dǎo)致智力遲鈍，記憶力下降。
