對(duì)于人體而言，補(bǔ)鈣是非常重要的，從食物中攝取鈣質(zhì)不僅安全，而且營(yíng)養(yǎng)美味。那么什么食物最補(bǔ)鈣呢？相信許多人都會(huì)說(shuō)“蝦皮”。然而，“蝦皮補(bǔ)鈣”的說(shuō)法真的靠譜嗎？跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧。

蝦皮含鈣量高

蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經(jīng)相當(dāng)于250ml牛奶的含鈣量了。

蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視

蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過(guò)量攝入膽固醇與鹽，或會(huì)對(duì)心血管健康影響不利。因此，對(duì)于血脂有異常的人群來(lái)說(shuō)，要想補(bǔ)鈣，最好還是通過(guò)喝牛奶、吃鈣片等方式來(lái)進(jìn)行。

鈣含量高，不代表易吸收

雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對(duì)它的吸收率卻不太理想，這主要是因?yàn)槲r皮太硬，難以咀嚼，到胃里經(jīng)過(guò)胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多數(shù)蝦皮的鈣質(zhì)都是與食物殘?jiān)煌懦鲶w外的。

此外，由于蝦皮屬于弱堿食物，而鈣在弱酸環(huán)境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會(huì)在腸道內(nèi)形成弱堿性環(huán)境，常吃的話反而會(huì)不利于鈣的吸收。

要想做到有效補(bǔ)鈣或者盡最大程度阻止鈣的流失，那我們得遵循補(bǔ)鈣的一些飲食原則了：

1、早補(bǔ)優(yōu)于晚補(bǔ)

人體的鈣質(zhì)往往是處于入不敷出的情況，因此補(bǔ)鈣應(yīng)最早最好，當(dāng)然從嬰兒時(shí)期就注重補(bǔ)鈣也是不為過(guò)的，如果等意識(shí)到自己開(kāi)始缺鈣時(shí)再補(bǔ)鈣，那是就已經(jīng)晚了。

2、注意飲食補(bǔ)鈣

我們每天都需要進(jìn)食，在選擇食物的時(shí)候，盡量選用一些含鈣量高的食物，有意識(shí)的學(xué)會(huì)從食物中得到鈣的補(bǔ)充，長(zhǎng)期堅(jiān)持，也會(huì)得到不錯(cuò)的補(bǔ)鈣效果。

3、藥物補(bǔ)鈣不可缺

補(bǔ)鈣是一件很重要的事情，因此有必要選擇鈣片補(bǔ)充體內(nèi)的鈣質(zhì)，補(bǔ)鈣的同時(shí)還能補(bǔ)充大豆異黃酮類雌激素，不僅使骨骼得到鈣的補(bǔ)充，還能美容養(yǎng)顏，使您更加年輕漂亮。

遵循了以上三個(gè)補(bǔ)鈣的飲食原則，下面介紹一些補(bǔ)鈣食物：

1、多吃蔬菜

很多人都偏愛(ài)于吃肉類食品，但是蔬菜里不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時(shí)蔬菜本身就含有不少鈣。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補(bǔ)鈣蔬菜。

2、牛奶補(bǔ)鈣效果好

牛奶中還有大量的蛋白質(zhì)，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，并且還有豐富的鉀和鎂，對(duì)鈣的吸收還有促進(jìn)作用。牛奶不僅不會(huì)讓人體液偏酸，也不會(huì)促進(jìn)鈣的流失，所以牛奶是補(bǔ)鈣的最佳食品。

3、多吃豆制品

例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補(bǔ)鈣。

4、多吃動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動(dòng)物骨頭時(shí)，建議事先將其敲碎，加點(diǎn)醋就能更好的促進(jìn)鈣的吸收了。

5、補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽

吃過(guò)多鹽的話，鈣的排出量也就增多，相反吸收量也減少，可導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)發(fā)育不良等。特別對(duì)于高血壓病人如果經(jīng)常吃高鹽量食物，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多，因此，平時(shí)要注意減輕鹽的用量。