魷魚怎么生吃？生腌魷魚做法
2017-01-16 22:14:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：有專家研究發(fā)現(xiàn)，魷魚當(dāng)中含有很高含量的膽固醇，但是魷魚當(dāng)中還含有一種特殊物質(zhì)，即牛磺酸，可以抑制膽固醇在人體血液當(dāng)中的蓄積作用。所
有專家研究發(fā)現(xiàn)，魷魚當(dāng)中含有很高含量的膽固醇，但是魷魚當(dāng)中還含有一種特殊物質(zhì)，即牛磺酸，可以抑制膽固醇在人體血液當(dāng)中的蓄積作用。所以說，魷魚還是不會(huì)危害到人體健康的。那么，生腌魷魚怎么做？
材料
魷魚2只，蔥3支，蒜泥100公克，姜泥40公克，辣椒粉5大匙，醬油1大匙，糖3小匙，鹽1大匙
做法
1.蔥洗凈切小段備用。
2.魷魚洗凈，去膜及軟骨，切3×4公分細(xì)條，以鹽拌勻。
3.辣椒粉及醬油放入容器中攪拌均勻成煳狀，加入所有材料及糖拌勻，密封后冷藏一夜即可食用。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
魷魚營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
