在日常生活中很多人都有每天喝牛奶的習(xí)慣，其實(shí)之所以大家熱衷于喝牛奶，是因?yàn)榕Ｄ讨泻卸喾N營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體的健康益處多多。建議喜歡喝牛奶的人，在平時(shí)不妨學(xué)習(xí)一些自制牛奶的方法，比如酪梨牛奶、藏紅花牛奶、牛奶蜂蜜咖啡、水蜜桃牛奶和自制牛奶布丁都是不錯(cuò)的選擇。

牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛奶是最古老的天然飲料之一，是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等，被譽(yù)為“白色血液”。

在不同國(guó)家，牛乳分有不同的等級(jí)，但普遍分為全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳三類。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

對(duì)于一些年紀(jì)較大的人而言，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)牛奶，能夠有效的預(yù)防癌癥。牛奶含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。

如果覺(jué)得自己最近睡眠質(zhì)量不是很好的話，可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)牛奶。牛奶中含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。

喜歡喝牛奶的人，可以結(jié)合自己的味蕾需求，選擇自己喜歡的牛奶口味。但是不管選擇哪一種牛奶，為了避免肥胖癥找上自己，提醒在喝牛奶的時(shí)候，選擇脫脂牛奶，不要喝高脂牛奶。雖然牛奶可以滿足身體內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)需求，但是飲食上還是要注重食材的多元化。

牛奶做法大全

一，酪梨牛奶

1、酪梨半個(gè)，挖出果肉。

2、將果肉同鮮奶、核桃一起放入榨汁機(jī)，攪打成汁。

3、倒入杯中，加適量蜂蜜調(diào)味。不喜歡重口味的親，也可調(diào)整酪梨的分量至1/4個(gè)。

二，藏紅花牛奶

1、牛奶放入鍋中，放藏紅花，煮的時(shí)候要一直看著，因?yàn)榕Ｄ涕_(kāi)了的話會(huì)漫出鍋外，如果你不在的話等你回來(lái)一鍋牛奶可都沒(méi)了。

2、漸漸會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶變成黃色，藏紅花對(duì)女人特別的好，買(mǎi)的時(shí)候也要注意，不要買(mǎi)到假的，一般顏色深的比顏色淺的要貴。

三，牛奶蜂蜜咖啡

1、牛奶加熱后用打泡器打出泡沫，體積是原來(lái)的1--1.5倍。

2、耐熱玻璃被中倒入蜂蜜，將泡沫牛奶從蜂蜜上注入，最后緩緩注入咖啡，蜂蜜，牛奶，咖啡分為四層，一杯外觀很漂亮的飲品就做好了。

四，水蜜桃牛奶

1、水蜜桃、奇異果沖洗一下去皮切塊，再壓成果泥備用。

2、將牛奶、乳酸菌發(fā)酵乳和冰塊使用果汁機(jī)打成冰砂。

3、按自己喜歡順序分層放置在杯子里。

4、上面淋上甜滋滋的蜂蜜，冰冰涼涼酸甜可口。

五，自制牛奶布丁

1、將蛋黃（1個(gè)）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內(nèi)。

2、攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時(shí)后就可以享用美味啦！

科學(xué)飲用

人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當(dāng)，牛奶不但于身體無(wú)補(bǔ)，還可能造成一些危害：

1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入；

2、有人習(xí)慣空腹喝牛奶，這不科學(xué)。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快。而且，這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚來(lái)不及消化．吸收，就排到大腸，無(wú)形中造成浪費(fèi)。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用。

3、牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4．6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

4、有人喜用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶明顯影響人體對(duì)藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

5、 不宜多飲冷牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。