雞湯有哪些做法？枸杞雞湯食譜
2016-06-11 08:22:39 來源：360常識網
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導語：雞湯有很多種做法，能搭配一起煲燉的材料有很多，要豪華一點的如鮑魚，黨參，這些適合家庭聚餐或是宴請時煲燉，普通一點的如芥菜，適合平常在家里煲燉。
雞湯有哪些做法？枸杞雞湯食譜
雞湯有哪些做法？
雞湯，又叫高湯，具體而言就是用雞煲的湯，做法有很多，可以清燉，可以和其他材料一起煲。雞湯是含有很高的飽和性脂肪酸的，大部分人會選擇老母雞煮湯，最重要的原因是老母雞湯能把雞湯營養都發揮出來，能滿足人們喝湯吃肉兩無誤的要求。
雞湯有很多種做法，能搭配一起煲燉的材料有很多，要豪華一點的如鮑魚，黨參，這些適合家庭聚餐或是宴請時煲燉，普通一點的如芥菜，適合平常在家里煲燉。不同的做法有不同的效用，適合不同的場合，下面來介紹一下比較常見易煲燉也比較有營養的雞湯做法：
香菇雞湯
材料：材料：三黃雞、香菇。
調料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克、枸杞少許、香蔥。
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
3、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火。
4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮20分鐘即可。
枸杞雞湯
材料：雞、枸杞、棗。
調料：黃酒20克，鹽10克，味精2克。
1、指環王雞項一只，雞的選購要注意新鮮度，最好不要選購太多油脂的，煲出來的湯宜清談為主的好，又適合小孩和老人喝：
2、要飛水的雞肉，一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污：
3、湯料先行熬制，把紅棗和枸杞放入：
4、然后將雞肉倒進湯料里：
5、熬制四十五分鐘至一個小時即可。
