黃精牛尾湯制作過(guò)程
牛尾大家都知道，非常的勁道，而且吃到嘴里味道非常的好，那接下來(lái)為大家推薦一個(gè)黃精牛尾湯，不但可以有滋補(bǔ)治療的功效，而且可以健脾開胃，那具體的做法是怎么樣的，我們來(lái)了解一下。
【湯名】 廣府湯“黃精枸杞牛尾湯”【所屬菜系】 粵菜，中華老火靚湯黃精枸杞牛尾湯【功效】補(bǔ)腎、滋陰、益精、健骨，黃精 .湯黃簡(jiǎn)介 【湯名】 廣府湯“黃精枸杞牛尾湯”【所屬菜系】 粵菜，中華老火靚湯黃精枸杞牛尾湯【功效】補(bǔ)腎、滋陰、益精、健骨黃精 《中華本草》：“歸脾、肺、腎經(jīng)。
【菜名】 牛尾湯
【所屬菜系】 大喊皿鍋
【特點(diǎn)】 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香
【原料】
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，干 辣椒2個(gè)，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆
【制作過(guò)程】
1、將松蘑水發(fā)后洗凈，切成3毫米厚的傘形片；干辣椒洗凈，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內(nèi)，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內(nèi)凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4個(gè)小時(shí)后，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，撈出，洗凈 3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內(nèi)放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒后，把煮牛尾湯過(guò)濾后，倒入燜鍋里，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調(diào)好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時(shí)，分別盛入六個(gè)碗內(nèi)，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可
以上就是關(guān)于黃精牛尾湯的做法，都解釋的非常詳細(xì)了，牛尾湯不但是味道非常好而且還可以給人帶來(lái)滋補(bǔ)，補(bǔ)腎的功效，可以壯陽(yáng)健體，大家快來(lái)試試看吧。
