秋季養(yǎng)生湯的做法
在秋季的時(shí)候是很多人比較容易生病的食物，因?yàn)榍锛镜臍夂蚝芨稍铮搅饲锛镜臅r(shí)候很多人都會(huì)亂穿衣，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候很容易感冒或者是其他的疾病發(fā)作，現(xiàn)在很多人都喜歡在秋季的時(shí)候喝點(diǎn)養(yǎng)生湯，這樣可以加強(qiáng)身體的免疫，讓身體更不容易生病，那么在秋季的時(shí)候我們想喝的養(yǎng)生湯到底該如何來(lái)做呢？
秋冬季養(yǎng)生湯食譜之冬季養(yǎng)生排骨湯，排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。冬季養(yǎng)生排骨湯有多種作用，也包括抗衰老美容等功效。是冬季養(yǎng)生食譜的佳品。這期小編為你介紹冬季養(yǎng)生湯食譜之排骨大餐，讓你在這個(gè)秋冬季和排骨親密接觸！
秋冬季養(yǎng)生湯食譜：排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。
在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
秋冬季養(yǎng)生湯排骨湯做法
【排骨藕湯】
原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。
制法： 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;藕削去外皮，用刀拍破后適當(dāng)切塊，放入清水中浸泡待用。
2、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內(nèi)炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內(nèi)油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內(nèi)再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時(shí)，撈出濾干油待用。
3、炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入蔥姜末、蒜泥炒香，加紹酒、白糖、醬油、水、雞粉燒沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤(pán)。
附：其他如玉米、蘿卜等材料類(lèi)似的做法。可以用淀粉、面粉等代替米粉;炸肉塊時(shí)注意掛糊要均勻，控制好油溫;初炸后，要整理摘去糊須，使肉塊清爽;肉塊炸的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，要做到外脆里嫩。下蔥花時(shí)可點(diǎn)入些辣椒油。
以上是各種養(yǎng)生湯的做法，我們也不一定要等到秋季的時(shí)候才可以吃這些養(yǎng)生湯，在平時(shí)的時(shí)候都是可以吃的，而吃養(yǎng)生湯的時(shí)候也好注意適當(dāng)，不是說(shuō)吃得太多就對(duì)身體好，如果養(yǎng)生湯吃太多了，里面添加的食材市大補(bǔ)的，那么很容易上火，所以說(shuō)要注意養(yǎng)生湯的用量，適當(dāng)吃才是最好的。
