芥菜豬肚湯怎么做？
2017-07-10 10:45:49 來源：360常識網
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導語：芥菜，豬肚一個是素菜，一個是葷菜，兩種食物看起來并沒有什么聯系的菜，但是今天我就給大家介紹下如何把這兩種菜混合在一起，煮成一道美味
芥菜，豬肚一個是素菜，一個是葷菜，兩種食物看起來并沒有什么聯系的菜，但是今天我就給大家介紹下如何把這兩種菜混合在一起，煮成一道美味可口的菜肴，下面就一起來和小編去具體的了解下我們是如何做芥菜豬肚湯。希望大家都會喜歡它，能夠用心的學學，有所成就。
材料：鮮豬肚1個，芥菜150克，粉腸300克
調味料：潮州咸菜、姜片、蔥段、白胡椒粒、粗鹽、生粉、熟油、生抽各適量
芥菜豬肚湯的做法
1．潮州咸菜用水略浸泡，洗凈，切條。
2．粉腸治凈，放沸水中略燙，撈起晾涼，用粗鹽及生粉將豬肚內外擦凈，待用
3．鍋內加清水燒開，放入所有原料及姜、蔥，燒開后改文火煲至肚腸熟、湯濃，加鹽調味。
4．將豬肚和粉腸切條，拌熟油和生抽，裝盤即成。
芥菜別名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，為十字花科植物芥菜的嫩莖或葉。全國各地均有栽培。營養價值：每100克芥菜中，含水分97.6克，蛋白質2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物3.1克，粗纖維1.2克，灰分L0克，鉀210毫克，鈣80毫克，鈉38.9毫克，鎂24毫克，磷47毫克，鐵3.2毫克，錳O·42毫克，鋅0.7毫克，銅O.08毫克，硒0.7微克，胡蘿卜素0.3l毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.1毫克，抗壞血酸51毫克，尼克酸0.7毫克。
藥用功效：宣肺豁痰，溫胃散寒，明日利竅。主治感冒無汗、腹脹氣滯、耳目失聰、便秘。
以上所訴的就是小編給大家介紹的關于芥菜豬肚湯的具體的做法，做法不難只要大家用心，細心都是可以做得非常好的，芥菜豬肚湯，是一道營養價值非常高的湯。對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。男女老少都皆宜。
