目錄：

第一章 預(yù)防癌癥的12種秘方

第二章 癌癥患者的飲食

每個(gè)人都可能得癌，因?yàn)槲覀兩砩嫌幸环N“原癌基因”，只要受到外因刺激，也許就會(huì)被激活。而這種外因，往往來(lái)自于我們的生活。專(zhuān)家稱(chēng)，全球每年有1200萬(wàn)新發(fā)癌癥病例，其中高達(dá)四成原本可以在生活中防治。和得了癌癥后高昂的治療費(fèi)用相比，以下12種堪稱(chēng)世界上最便宜的防癌處方。

喝豆?jié){可防“女性癌”。

美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)大大降低。大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)告訴記者，這是因?yàn)槎節(jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機(jī)理非常相像。它對(duì)所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

不過(guò)，專(zhuān)家提醒，已經(jīng)患有這些癌癥的人，最好不要喝豆?jié){，以免對(duì)癌細(xì)胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風(fēng)的人也要少喝。豆?jié){最好喝自己磨的，街上賣(mài)的很多是用豆?jié){粉沖的，大豆異黃酮的含量很低。

每天走路1小時(shí)。

每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時(shí)，能使患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)減少一半。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院針對(duì)7萬(wàn)人的長(zhǎng)期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路一小時(shí)，就可以降低一半患大腸癌的幾率。

專(zhuān)家解釋?zhuān)@是因?yàn)橐认侔┖蜕眢w熱量過(guò)高有關(guān)，走路可以消耗熱量，可直接預(yù)防胰腺癌。此外，運(yùn)動(dòng)后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。

每天喝6杯水。

每天喝6杯水（每杯240克）的男性，患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)將降低45%。這是因?yàn)楹人梢栽黾优拍颉⑴疟愦螖?shù)，把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì)，如尿素、尿酸等排出體外。專(zhuān)家提醒，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。

就著蔥蒜來(lái)吃飯。

在我國(guó)，胃癌發(fā)病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長(zhǎng)江以北胃癌死亡率最低的4個(gè)縣中，第一位的是山東蒼山縣，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。

專(zhuān)家指出，這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會(huì)失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

曬15分鐘太陽(yáng)。

在最便宜的防癌處方里，曬太陽(yáng)算是做到了極致，不用任何花費(fèi)，就能通過(guò)增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會(huì)增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)，每天只要曬15分鐘太陽(yáng)就足夠了。

每天四杯綠茶。

愛(ài)喝茶的日本人曾花費(fèi)9年的時(shí)間做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低40%。專(zhuān)家介紹烏龍茶、綠茶、紅茶對(duì)口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過(guò)，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會(huì)影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應(yīng)該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘后，其中有效成分才能溶在水里。

最少開(kāi)窗半小時(shí)。

很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強(qiáng)的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴(kuò)散到室內(nèi)，通過(guò)呼吸道進(jìn)入人體，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)誘發(fā)肺癌。其實(shí)，只要每天開(kāi)窗半個(gè)小時(shí)，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒后也會(huì)產(chǎn)生氡，所以廚房燒水時(shí)，最好打開(kāi)窗戶，關(guān)閉與居室連接的門(mén)。

用干毛巾擦背。

因?yàn)槟Σ潦軣釙?huì)激活背部皮下肌肉組織里一種細(xì)胞，能起到吞蝕并破壞癌細(xì)胞的作用。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用干毛巾兩端，直式、橫式反復(fù)摩擦整個(gè)背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發(fā)熱為止。

一口飯嚼30次。

吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對(duì)消化道的負(fù)擔(dān)，降低患胃腸道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，唾液有很強(qiáng)的“滅毒”作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來(lái)計(jì)算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

睡夠7小時(shí)。

每晚睡眠時(shí)間少于7小時(shí)的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因?yàn)樗咧袝?huì)產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。上專(zhuān)家建議，最好晚上10點(diǎn)半前就開(kāi)始洗漱，做好睡前準(zhǔn)備工作，保證11點(diǎn)前入睡，早上6-7點(diǎn)起床。此外，德國(guó)睡眠專(zhuān)家指出，中午1點(diǎn)是人在白天一個(gè)明顯的睡眠高峰，這時(shí)打個(gè)小盹，也能增強(qiáng)體內(nèi)免疫細(xì)胞的活躍性，起到一定的防癌作用。

少吃點(diǎn)糖。

癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。當(dāng)血液流過(guò)腫瘤時(shí)，其中約57%的血糖都會(huì)被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營(yíng)養(yǎng)成分。每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高出90%。專(zhuān)家表示，最好少吃或不吃含糖食品。國(guó)際上一般認(rèn)為，每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。

吃肉時(shí)喝杯紅酒。

用來(lái)釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對(duì)消化道癌癥有一定預(yù)防作用。另外，美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)對(duì)豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過(guò)多，就會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果吃肉的時(shí)候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質(zhì)。

癌癥患者的飲食

1．碳水化合物的生理功能

（1）供給機(jī)體能量：每克碳水化合物在體內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生大約4千卡的熱量。正常情況下，機(jī)體大部分的能量消耗來(lái)源于碳水化合物。

（2）組成重要的生命物質(zhì)：細(xì)胞膜中的糖蛋白、結(jié)締組織中的粘蛋白、神經(jīng)組織中的糖脂、遺傳物質(zhì)核酸等結(jié)構(gòu)中都有碳水化合物。

（3）節(jié)省蛋白質(zhì)：碳水化合物的充分供應(yīng)可避免蛋白質(zhì)作為能源而被消耗。

（4）幫助肝臟解毒：攝入足夠量的碳水化合物可增加肝糖原的儲(chǔ)存，加強(qiáng)肝臟功能。癌癥患者飲食，葡萄糖醛酸可直接參與肝臟解毒。

（5）調(diào)節(jié)脂肪代謝：多余的碳水化合物可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆堑某浞止?yīng)可減少脂肪代謝過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多的酮體（包括丙酮、β-羥基丁酸和乙酰乙酸）。酮體的堆積可引起代謝性酸中毒。

2．癌癥患者飲食

碳水化合物的來(lái)源平常膳食中，碳水化合物的主要來(lái)源是各種糧食，如小麥、大米、玉米、白薯、馬鈴薯等。另外， 一些水果中也含有豐富的碳水化合物，如蘋(píng)果、棗、西瓜、桃等 。

結(jié)語(yǔ)：預(yù)防癌癥，要從改變生活方式做起，紊亂的生活作息方式無(wú)法預(yù)防癌癥，還有可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。在這里提醒大家愛(ài)惜自己的身體，健康地生活。