吃麻辣燙的六大危險(xiǎn)分析
2017-07-30 11:26:01 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：有關(guān)麻辣燙的危險(xiǎn)有多大？吃麻辣燙的六大危險(xiǎn)分析，看看這些傳言是否真得那么可怕。
1 食品原料不新鮮，或者經(jīng)過(guò)處理，如甲醛處理可以改善
有關(guān)麻辣燙的危險(xiǎn)有多大？吃麻辣燙的六大危險(xiǎn)分析，看看這些傳言是否真得那么可怕。
1 食品原料不新鮮，或者經(jīng)過(guò)處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品的質(zhì)地。
——不吃麻辣燙，這種危險(xiǎn)就不存在了么？吃涮鍋的時(shí)候一樣危險(xiǎn)。
2 油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。
——吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
3 調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配制醋等。
——這種問(wèn)題，各種小餐館和大排擋都不同程度地存在。
4 燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。
——這個(gè)問(wèn)題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換
5 如果鹽味過(guò)重，味精過(guò)多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
——調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費(fèi)者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來(lái)的鮮味不足問(wèn)題。但是消費(fèi)者完全可以自己控制，要求少加一些。
