小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無機鹽，淀粉等等，據研究，小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。
吃小米有什么好處？小米的營養價值、功效與作用
小米的介紹
小米，又名粟米，屬于谷類植物，原產于中國北方黃河流域，后來傳播到各地。小米生性抗旱，還耐貧瘠，不忌土地酸堿，因而生命力很頑強，在我國的干旱或貧瘠地區都可以種植。小米有多種顏色例如紅，白，黃，黑，橙，紫等等。小米多用來煮粥，小米粥易于食用也好消化，還可促進消化，保護腸胃健康。小米有豐富的營養成分如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，維生素，無機鹽，淀粉等等，最大的功效就是養胃益脾，促進消化，是谷物中比較受歡迎的一類。
小米的營養價值
小米含有豐富的優質蛋白，吃小米可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。小米的營養元素非常豐富。
每100克小米就含有以下營養元素：
小米的功效與作用
提高免疫力。
小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。
養顏美容。
小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。
明目養眼。
小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。
促進消化。
小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利于排便排毒。
小米的適用人群
小米一般人均可食用，小米有滋補人體，養血補血，美容養顏，保護心血管健康，健脾養胃等等作用，尤其適合消化不良，牙齒疏松的老人，病人和產后身體虛弱的產婦食用。
小米的食用禁忌
特殊人群如常年腹瀉，體質偏寒，小便多而清者則不宜食用小米。
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