雞肉湯怎么做好喝？滋補(bǔ)雞肉湯的做法大全
雞肉湯怎么做好喝？滋補(bǔ)雞肉湯的做法大全
雞肉湯是日常生活中常見的一種湯品，雞肉的價(jià)格非常便宜，但是營養(yǎng)卻是很好的，雞肉中所含的營養(yǎng)成分是人體生長必不可少的，所以長身體的孩子可以多吃點(diǎn)哦，那么大家知道雞肉湯的做法嗎？雞肉湯怎么做比較好喝呢？下面小編就為大家介紹一下雞肉湯的做法大全吧。
雞肉是非常廉價(jià)的食材，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，很適合在家滋補(bǔ)，下面我們就一起來看看如何制作出美味的雞肉湯吧。
清燉雞肉湯
材料
三黃雞、香菇、枸杞適量、八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時(shí)，放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘，關(guān)火盛入器皿中，撒香菜末即可。
雞肉湯
材料
鮮雞肉半只，火腿1小塊，食鹽1/2茶匙，蔥1段，姜1塊，八角1顆，水適量。
做法
1、鮮雞肉洗凈，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進(jìn)茶包袋，一起放進(jìn)燉鍋。
6、大火燒開，再次打去浮沫。
7、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時(shí)至雞肉熟爛。
8、最后調(diào)入適量鹽即可。
野雞肉湯
材料
野雞肉1只、黑木耳30克、枸杞1小把、食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個(gè)、料酒10克、植物油適量。
做法
1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。
2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個(gè)小時(shí)，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補(bǔ)的靚湯即可。
淮山紅棗雞肉湯
材料
雞腿1只、瘦肉50g、淮山100g、姜適量、紅棗適量、鹽適量。
做法
1、把淮山洗干凈去皮，切塊。
2、雞腿洗凈切塊。瘦肉、姜、紅棗(去籽)備好。
3、把雞腿放到滾水里燙一下飛飛水。
4、把冷水放到鍋里煮滾，然后放上所有材料，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，OK~小訣竅防止淮山有時(shí)會(huì)沾底，所以要時(shí)不時(shí)拿湯勺攪拌一下。
雞肉蝦湯
材料
雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、面粉、鹽、胡椒、蔥花。
做法
(1)雞肉切成小粒，青椒、紅椒也切成小粒，番茄切成條，羅勒葉切成細(xì)末。
(2)用黃油煸香洋蔥末、蒜泥，加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒，再加入番茄條炒香，倒入雞湯，加鹽、胡椒調(diào)味，燒滾。
(3)用黃油將面粉炒香成面漿，徐徐加入雞湯，同時(shí)攪拌，使面漿化開、湯汁起稠。
(4)最后在湯中加入檸檬汁，撒上蔥花即可。
結(jié)語：以上就是為大家介紹雞肉湯的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的雞肉湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
