生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那么，讓我們看看，營養學家的早餐是怎樣安排和準備的？下面跟隨360常識網了解一下吧！

雞蛋三明治

1、打一個生雞蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿面包；

2、在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然后蓋上一片面包；

3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果醬，沙拉醬等)用于調味；

4、放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當增加微波時間10-20秒；

5、除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當調整微波時間。

香菇蒸蛋羹

1、干香菇泡發，用刀切成丁；

2、雞蛋3個，打散后放入香菇丁，泡香菇的水(雞蛋和水比例約1：2)，鹽，味精，糖，拌勻；

3、水燒開后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘；

4、開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘；

5、取出，澆上一點生抽，芝麻油即可。

雞蛋煎餅

1、蔥切蔥花，火腿腸切細粒；

2、少量生粉加到面粉里，加鹽，水，拌勻成稀面糊狀；

3、先不開火，不放油，倒適量面糊于鍋中，晃動攤開面糊，撒上蔥花，火腿腸粒；

4、開大火，面糊到半透明狀后，轉小火，加入雞蛋；

5、蛋液用勺子抹開，部分成型，就著半熟的蛋液卷起餅，卷好的餅可繼續煎到表面焦黃。

芝士煎蛋

1、將雞蛋打散，加適量鹽；

2、將雞蛋倒入刷過油的平底鍋，轉動鍋將蛋液攤成圓餅狀；

3、將芝士放在蛋餅中間，并將周圍蛋餅依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出鍋。

吐司版香蕉派

1、吐司切掉邊角，香蕉斜切成片擺在吐司上，對折卷起；

2、打兩個雞蛋，將包好香蕉的吐司沾滿蛋液；

3、鍋內放入少量油，吐司下鍋煎至雙面略焦，香蕉融化在里面即可。

飯團

1、糯米，大米1：1比例蒸熟；

2、在保鮮膜上將飯壓平；

3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可。

花生牛奶

1、生花生仁用清水浸泡一夜，建議保留花生紅衣；

2、將浸泡后的花生仁放入攪拌機內，加入水，充分攪打均勻；

3、將花生汁過濾出備用，花生渣倒回攪拌機，加牛奶，再次攪打均勻；

4、再過濾一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起；

5、煮沸，加糖即可，也可稍放涼后加入蜂蜜。

清晨最不該吃的三類食物

一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。

二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆漿、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。