干煸雞翅黃金蛋的做法是怎樣的
干煸雞翅黃金蛋的做法是怎樣的
我們總希望生活中能夠時時刻刻的享受自己應該享受的美味，所以說，有不少人都想要知道美食的做法，今天為大家推薦一款味道不錯的美食，這就是干煸雞翅黃金蛋，那么，這道干煸雞翅黃金蛋到底應該要如何來做呢?下面我們就一起來看看這道美食的做法到底是怎樣的。原料：
雞翅中6個、熟鵪鶉蛋10個
調料：
干紅辣椒約20個、花椒1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、白糖1小勺、辣椒粉2小勺、鹽適量、熟白芝麻適量
腌料：
黃酒1大勺、鹽1/2小勺
做法：
1.雞翅洗凈，在表面劃幾刀，放入腌料，用手抓勻，腌15分鐘使其入味。
2.鵪鶉蛋去殼備用。
3.炒鍋燒熱倒入較多的油，油溫6成熱時放入雞翅用小火煎炸至表面金黃熟透，撈出備用。
4.將鵪鶉蛋也放入油中煎至表面金黃起皺撈出(煎的過程中要用小火，并且用筷子不停翻動，油也不宜過多，以免鵪鶉蛋爆裂濺油)。所以說，這個步驟最為重要的一點就是要把油的多少控制好，不然可能會出現一些你想不到的突發情況。
5.炒鍋倒油燒熱，放入干辣椒和花椒粒炒出香味。
6.再放入豆瓣醬。
7.小火翻炒至出紅油。
8.放入雞翅和鵪鶉蛋，中火翻炒至雞翅上色。
9.加白糖、少許鹽、辣椒粉。
10.繼續翻炒至出香味，出鍋前撒入適量白芝麻即可。
小貼士：
如果說你本身不愛吃辣的話，那么，建議在實際做這道菜的時候適量的少放一些辣椒，但是，如果你本身吃辣比較厲害的話，在做這道菜的時候就一定要多放一些辣椒來滿足自己的口味，所以說在實際制作的過程當中大家在放辣椒的份量方面根據自己的喜好進行調整即可。
以上就是干煸雞翅黃金蛋的做法，如果說你希望自己做出來的雞翅味道比較好，那么，一定要嘗試按照上面的方式來做，同時，這道菜的制作本身也不困難，所以說，大家可以根據自身的情況來選擇做這道菜的時間。
