一直很奇怪，這個(gè)世界上為什么有一種東西被稱作豆腐腦，本來(lái)就是豆腐做的，只是感覺比豆腐的流動(dòng)性更大一些，豆腐是一種固體，而豆腐腦是一種半固體狀態(tài)，后來(lái)學(xué)了醫(yī)才明白，原來(lái)這種半固體的東西像極了我們的腦漿，而且因?yàn)橐彩前咨模裕欧Q為豆腐腦，而且，還包含這一個(gè)概念在里面，就是說(shuō)這是豆腐里的極品，腦是最重要的，被稱作豆腐腦的東西一定是豆腐里的上上品。

早晨喝豆腐腦有什么好處？

以前只有在家庭作坊里才可以看到豆腐腦，而且做起來(lái)野比較簡(jiǎn)單，現(xiàn)在豆腐腦到時(shí)隨處可見了，稱為人們喜愛的一種食物，尤其在早餐的時(shí)候，來(lái)一碗豆腐腦，再配上其他的主食，也是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐呢，一般的豆腐腦分咸的和甜的，咸的一般是用香菇等配料做成湯汁，吃的時(shí)候淋上去，用勺子喝上一口，入口即化，非常的舒爽。而甜的豆腐腦里面會(huì)加上白糖或者蜂蜜，用勺子喝一口，滑嫩的幾乎不用咀嚼，而且甜的讓人心醉。筆者還是比較喜歡甜的。

既然豆腐腦這么有營(yíng)養(yǎng)，這么受人歡迎，那什么時(shí)候吃更合適呢？其實(shí)，豆腐腦什么時(shí)間吃都可以，只不過(guò)它不能作為主餐，也就是說(shuō)它只是輔食，如果是中午或者晚上，它只能作為一道甜點(diǎn)，但是，如果是早上吃，它就會(huì)起這重要的作用。那早晨喝豆腐腦有蛇呢好處呢？

1、含有豐富的蛋白質(zhì)。我們說(shuō)不僅要吃早餐，而且還要吃高品質(zhì)的早餐，而所謂的高品質(zhì)的早餐就是富含蛋白質(zhì)的早餐，早餐不要求太大的量，但是質(zhì)量一定要夠，如果只是吃一些碳水化合物的化，很快就容易餓，而且，很難維持血糖水平的穩(wěn)定。豆腐腦是一種高蛋白的食物，早晨喝一碗豆腐腦，可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)喝碳水化合物，而且還含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等，如果能夠再吃一個(gè)雞蛋，那就更好。

2、增加食欲、易消化。與其說(shuō)起大早做早餐，要花上半個(gè)小時(shí)的時(shí)間做出粥、饅頭等，不如來(lái)一碗豆腐腦，既簡(jiǎn)單又容易消化，而且會(huì)讓你食欲非常好。

3、女性抗衰老的圣品。女性如果想老的慢一點(diǎn)，早餐就多喝豆腐腦吧，因?yàn)槎垢X中含有植物雌激素，這種雌激素可以延緩女性的衰老，維持卵巢的功能，還可以促進(jìn)女性身體雌激素的分泌，讓女性的容顏衰老的慢一點(diǎn)，讓女性的更年期來(lái)的更晚一些。

4、保護(hù)心腦血管。因?yàn)槎垢X是高蛋白食物，而且，它不含膽固醇，所以，它可以保護(hù)我們的心腦血管，有心腦血管疾病的朋友可以多吃一些。