香料不只是調(diào)味 還能補(bǔ)充營養(yǎng)
2016-02-29 19:29:22 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：說起肉桂、孜然粉等這些配料，你或許想到的只是去腥、提味的效果吧!事實(shí)上，這些香料不只是調(diào)味這么簡單，它們可以為你提供額外的維生素、抗氧化劑等很多的營養(yǎng)物質(zhì)哦。
香料不只是調(diào)味 還能補(bǔ)充營養(yǎng)
孜然：調(diào)理腸胃助消化
夏秋的夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調(diào)料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時(shí)孜然就發(fā)揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用來調(diào)味、去油膩，還可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃脹氣并幫助消化。孜然中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養(yǎng)價(jià)值高。
肉桂：暖身降血糖
肉桂能起到暖身和降血糖的雙重作用，特別是對于糖尿病人，效果更為顯著。除了家里需要燉肉的時(shí)候放一些肉桂，還可以制作成肉桂茶，將2匙干燥肉桂粉倒入1杯開水中，浸泡約10分鐘后過濾即可，添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用，一天攝入量最好不要超過4克。
姜黃粉：抗氧化有奇效
姜黃粉中的姜黃素是一種天然有效成分，擁有眾多的保健功能，屬于天然酚類抗氧化劑。姜黃素也是咖喱、芥末中的主要黃色色素，所以平常看到的咖喱才是金黃的顏色。
迷迭香：強(qiáng)力抗菌劑
迷迭香是西餐中經(jīng)常會用到的一種香料，特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應(yīng)用。它可以提神醒腦、鎮(zhèn)靜安神，最主要的是它含有的抗菌性可以對抗體內(nèi)有害的細(xì)菌。
以上這些配料的效果，希望可以給大家?guī)韼椭丁?/p>
