宮爆雞丁腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
宮保雞丁是一道比較常見(jiàn)的菜，它起始于四川，現(xiàn)實(shí)生活中，有很多人都喜歡吃這道菜，而在飯店里這道菜也是比較常見(jiàn)的。主要有雞肉、花生等構(gòu)成，吃起來(lái)哦口感極佳。最近一段時(shí)間，還有宮爆雞丁的新做法，有些人會(huì)用腰果代替花生。這樣的改變會(huì)有什么不一樣呢？
宮爆雞丁由雞丁、花生米、干辣椒等炒制而成。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國(guó)家，類(lèi)似意大利菜中的意大利面條。
宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆 。
宮保雞丁入口之后，舌尖先感覺(jué)微麻、淺辣，而后沖擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時(shí)又會(huì)有些“許算算”的感覺(jué)，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能 。
宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中益氣、滋補(bǔ)五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補(bǔ)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力。而腰果中含有大量不飽和脂肪酸，對(duì)于電腦族和腦力勞動(dòng)者大有益處，不僅補(bǔ)腦還能一定程度預(yù)防脫發(fā)等用腦過(guò)度后果。對(duì)于正在發(fā)育和成長(zhǎng)的寶寶們，寶媽更是要多給他們吃些堅(jiān)果，促進(jìn)大腦發(fā)育，從娃娃抓起。
宮爆雞丁作為一道大家所喜愛(ài)的菜，其做法也是在不斷的被創(chuàng)新，它最原始的主要成分是雞肉、花生。隨后，有些人會(huì)加入點(diǎn)胡蘿卜、黃瓜等，把這些切成丁。其味道也是極好的，現(xiàn)在，也會(huì)用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的腰果來(lái)代替花生。
