甜杏仁是指植物杏或者山杏甜味的種子，也叫杏梅仁、白杏仁、光杏仁、南杏仁等，主要產(chǎn)于我國北方地區(qū)。一般的杏仁多數(shù)是用來食用的，把杏仁炒熟后拿來當(dāng)做下酒菜或者零食都是不錯的選擇。不過甜杏仁除了食用價值外，藥用價值也是不可忽視的。那么，甜杏仁的藥用價值有哪些呢？

【異名】南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁。

【甜杏仁的功效與作用】甜杏仁營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。

每100克甜杏仁含蛋白質(zhì)22.5克，脂肪45.4克，碳水化合物23.9克，膳食纖維8克，維生素B1 0.08毫克，維生素B20.56毫克，維生素c26毫克，維生素E 18.53毫克，鈣97毫克，磷27毫克，鈉8.3毫克，鎂178毫克，鐵2.2毫克，鋅4.3毫克，硒15.65微克，銅0.8毫克，錳0.77毫克，鉀106毫克。

(1)營養(yǎng)作用：甜杏仁是一種營養(yǎng)豐富的食品，20～25顆杏仁(約28克)可提供670～710千焦熱量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白質(zhì)。同樣多的杏仁還可提供比其他堅果更多的鈣、鉀、鎂、維生素E、維生素B2。

(2)補(bǔ)肺作用：甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。

(3)降低膽固醇：甜杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。而在美國的另一項(xiàng)研究中顯示，3～5顆甜杏仁中所含的維生素E已能滿足人體的日常需要。

(4)減肥作用：研究者還發(fā)現(xiàn)，杏仁中含有的脂肪并不會增加體重，杏仁含有的纖維能夠有助控制饑餓感(可以控制體重)。對于杏仁可以控制體重這一結(jié)論，是由波士頓哈佛大學(xué)公共健康部通過研究，對101位體重過重的人，在18個月里進(jìn)行多種試驗(yàn)得以證實(shí)的。

(5)保護(hù)心臟：研究者發(fā)現(xiàn)進(jìn)食含有低飽和脂肪酸的整顆杏仁能夠降低心臟病的發(fā)病率。進(jìn)食富含單不飽和脂肪酸和維生素E的加州杏仁可以有效降低全膽固醇含量和低密度脂蛋白膽固醇，對保持心血管健康具有十分積極的作用。研究表明，每周進(jìn)食5次杏仁的被試者患心臟病或冠心病的幾率比很少進(jìn)食者低50%。

(6)美容：甜杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

此外，近年來的研究發(fā)現(xiàn)甜杏仁還是抗癌之果。

【食性】甘，平；無毒。歸肺、大腸經(jīng)。

【功效】潤肺養(yǎng)顏，止咳祛痰，潤腸通便。

【飲食調(diào)養(yǎng)】主治虛勞咳喘，腸燥便秘。《四川中藥志》載：“能潤肺寬胃，祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘，心腹逆悶，尤以治干性、虛性之咳嗽最宜。”《本草便讀》載：“甜杏仁，可供果食，主治(與杏仁)亦皆相仿。用于虛勞咳嗽方中，無苦劣之性耳。”

以上就是有關(guān)甜杏仁的藥用價值的介紹，可見甜杏仁是潤肺補(bǔ)肺、減肥瘦身、降低膽固醇和保護(hù)心臟的好東西。如果在秋季咳嗽痰多，還可以使用甜杏仁來泡水服用，是治療和調(diào)理咳嗽很好的食療。不過炒制的杏仁不宜多吃，否則容易上火。