香蕉是一種很特別的水果，可以依照外皮顏色來(lái)做不同階段的保存方法，讓香蕉的新鮮保持在最好的狀態(tài)，不浪費(fèi)食物又能品嘗到美味。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解下吧。

香蕉外皮還是綠色時(shí)

表示還沒熟，放置室溫以進(jìn)行后熟，所以不能放入冰箱冷藏。

香蕉外皮是亮黃色時(shí)

1. 慢慢飄出香味，表示開始可以食用啰

2. 可以繼續(xù)放室溫或是冷藏、冷凍。

3. 室溫保存小妙招：因?yàn)橄憬稌?huì)釋放乙烯而加速水果的熟化，所以將香蕉連著蒂頭，一根一根分開放置，這樣就不會(huì)因?yàn)榛ハ啻呤於?ldquo;一起熟”，導(dǎo)致來(lái)不及吃。

香蕉外皮黃色、開始長(zhǎng)黑斑

散發(fā)濃郁香氣，吃起來(lái)香甜口感佳，可繼續(xù)放室溫或冷藏、冷凍，建議三天內(nèi)食用完。

香蕉外皮黑斑增多

香蕉的熟成度更增加，趕緊享用吧！若沒食用完，可冷藏保存或冷凍起來(lái)做冰品、飲品的運(yùn)用，如：香蕉棒冰、打成冰沙。

香蕉外皮黃偏黑

盡快食用完，放置冷藏或冷凍，若果肉已經(jīng)發(fā)黑則不宜食用唷！

香蕉也可以冷藏和冷凍嗎？

一下子吃不完的成熟香蕉，除了馬上打成香蕉牛奶或做甜點(diǎn)之外，其實(shí)可以放冰箱保存喔！如果連皮放入冰箱，皮會(huì)變黑是正常現(xiàn)象，不影響果肉喔！看看想冷藏或冷凍保存香蕉，可以做哪些準(zhǔn)備吧！

香蕉要冷藏，多做一步更保鮮

1. 直接用紙巾“逐根”包覆，放入塑料袋內(nèi)，封緊袋口并在袋身戳洞。

2. 也可將香蕉剝皮，放入適當(dāng)容器內(nèi)冷藏保存。

香蕉要冷凍，直接變成香蕉冰

1. 不用剝皮直接冷凍，要吃時(shí)退冰一下再剝皮，直接用湯匙挖取享用好美味！

2. 或是將香蕉剝皮，整根或切片放入適當(dāng)容器內(nèi)冷凍，不須加水、糖，就是香蕉冰了唷！

香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。　

香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂水果”，在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果，幫人創(chuàng)造開心。 而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來(lái)這個(gè)創(chuàng)意文化水果就是受這點(diǎn)的啟發(fā)而來(lái)。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開心起來(lái)！

香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也能盡情地食用。