獼猴桃因其果實(shí)清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為很受人們喜愛(ài)的一種水果。據(jù)分析，每百克獼猴桃的果肉含維生素C的含量竟為100-420毫克，在水果中居于前列。不過(guò)，那么這么好的水果在選購(gòu)上也是有講究的：
如何挑選獼猴桃-獼猴桃的挑選方法
雖獼猴桃病蟲(chóng)害少，在種植過(guò)程中一般無(wú)需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒(méi)有農(nóng)藥污染的無(wú)公害果品之一，但因?yàn)樵诔砷L(zhǎng)過(guò)程中的添加成分膨大劑的使用卻是對(duì)人體有害無(wú)益的。區(qū)分有無(wú)使用膨大劑，從外觀形狀上判斷就是并非果實(shí)的個(gè)頭越大的就越好，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現(xiàn)象就越明顯；另外，還可以通過(guò)觀察果皮是否發(fā)綠，顏色是否不均勻，果毛粗硬的程度以及果子切開(kāi)后是否果心粗，果肉熟后發(fā)黃，味道變淡等等的情況來(lái)判斷獼猴桃的好壞。
一般優(yōu)質(zhì)的獼猴桃果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無(wú)皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤；果毛細(xì)而不易脫落。果子切開(kāi)后果心翠綠，品嘗起來(lái)更是酸甜可口。
獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內(nèi)一般可貯藏保鮮達(dá)3-6個(gè)月。
當(dāng)買(mǎi)回的獼猴桃鮮硬不能食用時(shí)，可采取下列方法催熟：
1、提高放果的環(huán)境溫度。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開(kāi)的梨或蘋(píng)果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開(kāi)的梨或蘋(píng)果，裝入的梨或蘋(píng)果越多，催熟效果越好。經(jīng)過(guò)后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。
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