山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，可見新鮮山藥營(yíng)養(yǎng)非常豐富，那怎樣才能選到新鮮的山藥呢？不用擔(dān)心，現(xiàn)在“360常識(shí)網(wǎng)”就教大家如何挑選新鮮山藥的妙招。
如何挑選新鮮山藥？新鮮山藥的挑選方法
新鮮山藥的挑選方法
1、觀察山藥的表皮是不是光滑，身上的毛須是不是完整，新鮮山藥的表皮光滑，毛須完整。
2、觀察表皮的顏色，如果表皮呈土褐色，那么山藥是新鮮的，如果表皮發(fā)暗發(fā)黑，那這個(gè)山藥就不新鮮了。
3、用手握住山藥，如果天氣涼就多握一會(huì)，松開手后，如果山藥皮發(fā)熱，就證明山藥是新鮮的，如果山藥皮不發(fā)熱，而且滲出細(xì)小的水珠，就證明山藥被冷凍過(guò)。這個(gè)方法既不用專門的工具，也不耗費(fèi)很多的時(shí)間，還不會(huì)破壞山藥的形狀，簡(jiǎn)單方便。
與山藥類似的蔬菜，都可以用這個(gè)方法辨別是不是新鮮，比如土豆、紅薯、蘿卜等蔬菜，在購(gòu)買的時(shí)候稍微檢查一下，就可以避免買到不新鮮的蔬菜了。
山藥適用人群
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。
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