胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，胡蘿卜素最大的作用是可以補充、轉化為維生素A，維生素A對于保護身體健康非常有用。所以很多人都喜歡吃胡蘿卜，那么你知道蘿卜長白色須了還能吃嗎？胡蘿卜是淀粉食物嗎？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、蘿卜長白色須了還能吃嗎？
2、胡蘿卜是淀粉食物嗎？
3、胡蘿卜不能和什么一起吃
蘿卜長白色須了還能吃嗎？
可以的。胡蘿卜是很多人都喜歡吃的蔬菜之一，胡蘿卜也有豐富的營養。不過有時候胡蘿卜買多了之后，一不小心放久了會發現胡蘿卜表皮長白須。胡蘿卜不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄堿的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發芽后可增加50倍或更多。胡蘿卜的一個小細胞都可以進行組織培養，發育成新的小胡蘿卜，因為細胞的全能性。胡蘿卜發芽切下來泡在水里有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的，所以沒有毒。
胡蘿卜是淀粉食物嗎？
胡蘿卜是含淀粉類的食物。所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類蔬菜，如土豆、山藥、薯類等。此外，還包括各種豆類和香蕉等含淀粉較多的水果。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。不僅含有淀粉，更多的是維生素，還有豐富的蛋白質和一些鈣磷鉀鈉鎂鐵鋅硒銅等人體所需的微量元素。
胡蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃。胡蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。胡蘿卜如果與有酸性的水果一起吃的話，有可能會得甲狀腺疾病。這是因為胡蘿卜中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲狀腺，因此，要是同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃。胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
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