鴿子肉味甘咸，性平，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分，適合長期適量食用，不會對人體造成什么毒副作用，還能起到滋補身體、提高免疫力、美容養顏、延緩衰老等作用，但任何滋補食物都不宜過量食用，以免對健康造成危害，下面，和360常識一起了解一下吧！
本文目錄
1、鴿子煲湯要不要炒
2、清蒸鴿子要放油嗎
3、鴿子湯忌諱什么
鴿子煲湯要不要炒
可以不用炒，在燉湯之前先把肉炒一下，主要的目的就是可以借助煸炒來去除腥氣，但是鴿子湯去除腥氣只需要將鴿肉先焯水一遍就可以了，不用炒，另外，鴿子煲湯一般都是比較清淡的，而放油炒過之后，燉出來的鴿子湯表面的油會比較多，吃起來會感覺油膩，但是每個人做菜習慣和口味都不一樣，如果習慣在燉鴿子湯之前炒一下，或者更喜歡炒過之后的口味，那么炒一下沒有影響的。
清蒸鴿子要放油嗎
看個人的習慣，放油不放油都可以，一般情況清蒸鴿子是不需要放油的，因為吃清蒸鴿子一般是比較清淡的，再加上鴿子外皮中也是有油脂的，在蒸的時候會流出來，即便不放油鴿子也還是很好吃的，但是一些地區的做法，會在清蒸鴿子之前拌上少量的豬油，這樣蒸出來的鴿子更香。
鴿子湯忌諱什么
在燉鴿子湯的時候，禁忌放入豬肉和豬肝，因為豬肉有補中益氣功效，而鴿子湯也同樣有滋腎益氣的功效，如果在燉鴿子湯的時候加入豬肉，就會導致補過頭，從而導致氣滯，不利于健康，而豬肝和鴿子同燉，二者可能會產生一種物質，最終導致人面部長斑。
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