維生素、礦物質、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油???最近20多年來，伴隨中國人的健康意識不斷提高，中國的保健食品行業需求旺盛，其中日本的「藥品」和「保健品」更是深受歡迎。市場上各式各樣的保健品層出不窮，但你是否知道，日本最暢銷的保健品中，含有尚未被中國消費者熟知的成分「芝麻素」？

芝麻素是芝麻中的營養素，每顆僅含1%的稀有成分。它是一種高效的抗氧化劑，能夠幫助延緩衰老。然而，每日應攝取的10mg芝麻素相當于3000粒芝麻，很難在每日的飲食中大量攝取。于是，便利的芝麻素保健品應運而生。最近，在小紅書上的介紹成分和相關產品的筆記也越來越多，逐漸引起關注的「芝麻素」究竟是何物呢？為何在日本如此受歡迎呢？

我們在杭州采訪到了最早開始研究「芝麻素」的日本健康食品公司，三得利健康中國事業責任人森田整先生。

Q:三得利健康是怎么樣的公司？

A:三得利公司經過100多年的時間，開發出了紅酒、威士忌、烏龍茶等酒類和飲料，多年來一直關注并研究其中含有的健康成分「多酚」。三得利在多年的多酚研究中，開始關注健康食材芝麻中含有的多酚，即芝麻素，具有很強的抗氧化作用。之后的30多年來一直致力于「芝麻素」的健康效果相關的研究，現在已發表50篇以上研究論文，100多次學會發表，這在保健品業內都是很少有的成就，成為名副其實的「芝麻素」研究專家。現在位于京都的三得利健康研究中心正在進行日本最尖端的抗衰老研究，開發出以「多酚」為主軸的眾多健康食品。在保健品市場上，日本已連續11年蟬聯日本銷量No.1,進軍中國天貓國際后也每年保持200%的增長。

Q:芝麻素到底是什么樣的成分，如何進行研究的呢？

A:首先我們先從芝麻素說起吧。芝麻中所含的營養成分由蛋白質、碳水化合物、水分、灰分、脂質和不足1%的芝麻素構成。最初研究院發現芝麻油和其他油相比，過了很久也不容易氧化。從味道和外觀不易變化的性質中，我們找到了保持年輕的可能性。研究結果，發現芝麻的稀少成分芝麻素有助于保持年輕。

三得利于1988年在農藝化學會上發表了實驗結果。并得到九州大學教授的關注，開始了合作研究。源于天然芝麻的芝麻素，對我們的身體有諸多的健康效果，是稀有的「大自然的贈禮」。

Q:在中國我們很早就開始把芝麻當食材了，「芝麻素」的健康效果具體體現在哪里呢？

A:芝麻中含有的營養被認為有預防老化、美容、增進體力等效用。其中最稀有的成分，芝麻素具有抗氧化和調節體內自律神經系統的作用，最明顯是能夠感覺到睡眠質量的改善。說到睡眠改善的藥物，多少會有不利于身體，產生依賴的不好印象，但芝麻素由于是天然的芝麻成分，本身就是食材，所以完全不會對身體造成負擔。另外，通過改善睡眠來調整身體狀態也有助于恢復疲勞。我司的京都研究中心在實驗中所取得的數據可以證明，對于當今不同國家、不同年齡段的人所存在的睡眠問題，芝麻素是有效的成分。其中特別對于「睡眠淺」「入睡難」「眼睛疲勞」等項目確認有顯著效果。在多次真人實驗中驗證連續8周以上攝取芝麻成分的話，可以明顯感覺到睡眠質量的提高。

Q:原來可以改善睡眠！其實現在在中國30-49歲的人群，疲勞和失眠的問題也很嚴重。

A:其實晚上睡不著，白天感到乏力和困意，這和「身體的氧化」有關。例如，我們每呼吸一次，就會在自己體內產生「活性氧」，傷害細胞。「活性氧」會損傷細胞這一事實，想象一下切開的蘋果就很容易理解了，蘋果一接觸空氣就會變色。同樣的，身體的細胞在呼吸時也會受到「活性氧」的傷害。另外，除了呼吸以外，由于紫外線和環境污染等因子，吸煙和壓力等生活習慣，體內的活性氧也會增加。

我們的身體為了維持年輕，天生具備調整體內狀態的能力。但是隨著年齡的增長，這種能力會下降，越來越難以和年輕時候一樣輕松保持健康狀態。當然，睡眠問題不僅僅是身體的問題，外部壓力也是很重要的原因。芝麻素的營養元素可以在肝臟得到完全吸收，在體內發揮抗氧化作用，完成其對身體的「日常維護」后，于24小時內從體內排出。由于是食材，所以不會儲積在體內。所以才能安全&每天攝取。

Q:和直接吃芝麻有什么區別嗎？

A:芝麻素，在一粒芝麻中只含有不到1%,由于被包覆在堅硬的外殼之中，堅硬種皮和50%脂質無法被完全消化，就這樣通過腸道的話會導致必要的成分無法被身體吸收，而且熱量也很高。但如果是根據三得利獨家方法抽取的芝麻素，就能夠輕松攝取芝麻素。

研究表明，根據提取方法的不同，芝麻素功效的強弱也有所差異。而這也是芝麻素的研究中最難的課題，我們幾乎隨時都在思考，怎樣才能不攝取過多的脂肪，并且只提取出有益健康的芝麻素，并制作成易吞服和更易吸收的軟膠囊。

Q:研究人員的研究精神值得尊敬，是他們的的努力解決了我們許多健康問題。

A:他們確實是不可缺少的存在。三得利與諸多大學和研究機構共同研究芝麻素如何在體內起作用。30年的研究開發中，為了尋找素材滿世界跑，為了保證安心安全的(470種)農藥檢查，進行200個項目的品質管理測試，展開10億分之1的超高精度成分品質檢查，不放過任何一個小欠缺。這些努力都集中在這顆上。這就是百年企業日本三得利的匠心精神。

Q:所以現在芝麻素的作用得到了眾多機構和學會的認可。

A:作為研究成果，論文數達到50篇，學會發表數達到103次。在很多專家認為「健康食品沒有數據」的情況下，芝麻素的研究數據不僅在國內的學會、研討會，在世界的研究機關和專家之間也被認可。

Q:開頭提及到的三得利保健品既然是人氣No.1,為何不在實體店鋪進行銷售呢？

A:為了滿足日本消費者的高要求，我們才決定不進行實體店鋪銷售，而是根據顧客的需求提供1對1的服務。所以在藥店等實體店鋪是購買不到三得利的健康食品。

芝麻素成分有如此大的功效，在中國還不太為人所知，但是在日本，很多人都知道這是個被攝取的成分。希望中國的各位也能攝取芝麻素，保證充足的睡眠和高質量的睡眠，不輸給這個競爭激烈的世界。我們三得利也將繼續進行研究，向大家傳達有助于健康的天然成分的力量。謝謝各位。