一天之計在于晨，一頓完美早餐讓一天充滿能量。下面360常識網(wǎng)為大家避開早餐“雷區(qū)”，讓你一天都可以活力滿滿。

把零食當(dāng)早餐

營養(yǎng)不足，長期下來造成體質(zhì)下降。許多學(xué)生、白領(lǐng)早上來不及吃早餐，就會去便利店買幾包零食充饑。徐靜表示，這種吃法雖然節(jié)省時間，卻傷了腸胃。零食大多含糖量高，會造成營養(yǎng)不良或肥胖，邊走邊吃不利于消化和吸收。如果時間實在緊迫，可以選擇堅果類零食外加牛奶、豆?jié){，補(bǔ)充能量的同時增加營養(yǎng)攝入。

剩飯菜做早餐

營養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重。許多老人不舍得將剩飯菜倒掉，便熱一熱作為第二天的早餐。徐靜認(rèn)為，這樣做不是不可以，但要注意“剩葷不剩素”，肉菜類比如丸子等比蔬菜好，因為蔬菜經(jīng)過反復(fù)加熱營養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重，而動物性食物的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)不易流失。如果要將剩飯菜作為早餐，應(yīng)該額外加一杯牛奶或新鮮蔬菜，補(bǔ)充營養(yǎng)。

只吃“牛奶加雞蛋”

不能給身體提供足夠的能量。徐靜告訴記者，牛奶、雞蛋是營養(yǎng)早餐中重要的組成部分，但不能算一份完整的早餐。牛奶、雞蛋無法提供人體必需的碳水化合物，吃后會很快感到饑餓，從而間接影響人的工作學(xué)習(xí)效率，對兒童的影響尤其大。吃牛奶、雞蛋的同時，應(yīng)搭配粥、饅頭等主食補(bǔ)充能量，最好再加一份蔬菜，讓營養(yǎng)更均衡。

早餐吃得過于油膩

油脂高、熱量高，不易消化。很多人意識到早餐的重要性，但大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。過于“營養(yǎng)”的早餐只會加重腸胃負(fù)擔(dān)，對身體有害無益。吃油條、喝豆?jié){更是許多人的早餐“標(biāo)配”。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利，而且許多店家炸油條的油沒有保障，如果是長期使用的剩油對身體的傷害更大。徐靜建議，豆?jié){最好選不加糖的。如果早餐吃得過油，那么午餐、晚餐要避免煎炸食物。

吃早餐三大原則:

一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養(yǎng)全面;

二、必須有碳水化合物，用以補(bǔ)充足夠的能量;

三、必須要補(bǔ)充維生素，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高。

早餐不應(yīng)該天天一個樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。

俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國家提出了健康營養(yǎng)早餐的"放心早餐工程"，已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個城市推廣。

當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大"必需"原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。

1.奶+菜包/肉包+蔬菜

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2.養(yǎng)顏八寶粥

女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

3.降血糖牛奶麥片

把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學(xué)校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼吁，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準(zhǔn)備一份豐富、營養(yǎng)的早餐，讓他"隨風(fēng)拔得快"。