要說白蘿卜有什么營養這個問題，一般人都是有大概的了解的。因為在我們的生活中是經?？梢猿缘桨滋}卜的，而白蘿卜也只是蘿卜的一種。不知道大家注意到沒有，當很多時候我們胃感到不舒服，而吃不下東西的時候，這時候家人一般是會弄點白蘿卜給我們吃的，主要目的就是開胃而已，這也就間接說明了白蘿卜是有開胃的效果的。

其實白蘿卜的營養價值還有很多，就比如白蘿卜富含豐富的維生素這點來說吧，這對于我們的額身體是很有好處的，在很多時候能夠為我們的身體提供每日所需的維生素，這對于很多維生素缺乏的人來說是相當重要的。那么，下面就來說說白蘿卜有什么營養這個問題。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

白蘿卜的營養分析：

1. 增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2. 幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3. 幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿卜的作用具體如下：

一 、消化方面：

⒈食積腹脹，尤對面食積 之療效佳，可以生搗汁飲用。

⒉惡心嘔吐，泛吐酸水，切碎蜜煎細細嚼咽。

⒊消化不良胃納欠佳，可以生搗汁飲用。

⒋慢性痢疾，切碎蜜煎細細嚼咽。

⒌便秘，煮食。

⒍口腔潰瘍，搗汁漱口。

二、呼吸方面

⒈咳嗽咳痰，切碎蜜煎細細嚼咽。

⒉咽喉炎，扁桃體炎，聲音嘶啞，失音，搗汁與姜汁同服。

⒊鼻出血 ，生搗汁和酒少許熱服，或搗汁滴鼻。

⒋咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食。

⒌預防感冒，可煮食。

三、泌尿系統方面

⒈各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服。

⒉各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面

⒈美容，可煮食。

⒉腳氣病，煎湯外洗。

⒊解毒，酒毒或煤氣中毒，用之或葉煎湯飲汁。

⒋通利關節，可煮用

通過上面的詳細介紹，我們也基本上了解到了白蘿卜的營養問題，其實白蘿卜的營養價值具體表現為：含有大量的維生素C、含有芥子油能夠促進腸道的蠕動、淀粉酶能夠分解淀粉、白蘿卜含有木質素具有防癌抗癌的作用，所以大家以后不妨適當地多吃點白蘿卜。