我們都知道，西蘭花是一種營養價值很高的食物，我們在日常生活中吃西蘭花能夠補充很多的營養。那在懷孕的時候，孕婦可以吃西蘭花嗎？這個你知道嗎？快跟著360常識網的小編一起來看看吧。
孕婦可以吃西蘭花嗎？
孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。
西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。
產婦可以吃西蘭花嗎？
可以吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強免疫力，促進鐵質的吸收。
西蘭花對產婦來說，還能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。坐月子期間建議吃富含維生素和豐富的膳食纖維，充分的供給產婦和新生兒的需求。
孕期吃西蘭花芽胎兒更健康
西蘭花是蔬菜中的“抗癌之王”，女性多吃可降低乳癌風險。一項美國的研究發現，孕婦吃西蘭花芽也能降低孩子日后乳癌發病率。
在西蘭花生長過程中的最初幾天，種子會生出細細的嫩芽，它們的味道像蘿卜，含有豐富的抗癌化合物。美國阿拉巴馬大學伯明翰分校研究人員通過小鼠實驗發現，攝入該嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的寶寶健康狀況更好。
阿拉巴馬大學伯明翰分校醫學院藥理學和毒理學系助理教授李媛媛（音）說：“乳癌的一個重要風險因素就是個體的遺傳基因背景。西蘭花芽富含蘿卜硫苷，該化合物可在體內分解為異硫氰酸酯類物質，通過調節基因表達，達到預防癌癥的目的。
研究員特呂格福·托勒弗思博教授表示，在孕婦食譜中加入西蘭花芽是降低孩子乳癌風險的良策，建議有乳癌家族病史的準媽媽每天喝適量西蘭花芽汁。
西蘭花的營養價值
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
西蘭花的功效
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花可增強記憶力
西蘭花營養豐富，還有健腦護胃、防癌治癌等功效。據近日英國《每日郵報》報道，它還是增強記憶力的好幫手。
研究發現，當人們高度興奮的時候，記憶力最強。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。但隨著年齡增長，大腦中的乙酰膽堿會不斷減少。缺乏乙酰膽堿不僅會引起記憶力下降、思維遲鈍，嚴重時還可能導致癡呆。
英國科學家提出，食補乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可促進記憶。因此建議，想要提高記憶力，不妨常吃十字花科蔬菜。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回后最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
寶寶多大可以吃西蘭花？
西蘭花營養豐富，含大量鈣、鐵、鉀、錳、鋅等，能為寶寶補充維生素、鈣鐵等物質，可在寶寶滿7月齡后做成菜泥食用。
寶寶吃西蘭花的好處：
1、可以預防便祕：
西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便秘。此外，它還能幫助消化，防止腸胃問題。
2、幫助強化骨骼：
西蘭花含有豐富的鈣、鎂、鋅、磷，可以提供人體所需要的營養素，幫助強化骨骼和生長，預防幼兒發生骨骼問題。
食用西蘭花的相關人群
一般人群均可食用
西蘭花的加工方式
1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥；
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養的吸收；
4.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5.西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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