芋頭是很多人愛吃的食物之一，但是芋頭皮上會(huì)有很強(qiáng)的草酸堿黏液，在刮芋頭皮時(shí)需要戴手套，不然容易出現(xiàn)手癢的現(xiàn)象。下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的芋頭怎么刮皮不癢介紹吧！
全文目錄
1、為什么刮芋頭手會(huì)癢
2、芋頭怎么刮皮不癢
3、芋頭怎么看熟不熟
為什么刮芋頭手會(huì)癢
芋頭是堿性的食物，在芋頭皮中含有堿性很強(qiáng)的草酸堿黏液，這種物質(zhì)接觸皮膚后會(huì)對(duì)皮膚有強(qiáng)烈的刺激作用，而且芋頭皮中含有的皂角素也會(huì)引起皮膚瘙癢，因此在削芋頭皮時(shí)操作不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致手部發(fā)癢，所以在刮芋頭皮的時(shí)候戴上塑料手套是很有必要的保護(hù)措施。
芋頭怎么刮皮不癢
除了帶手套刮芋頭皮外，也可以用以下方法來(lái)防止皮膚瘙癢：
蒸熟芋頭
把芋頭洗干凈，然后在鍋里加適量水，把芋頭下鍋蒸熟，芋頭蒸熟后，其表面的皮是不會(huì)引起手癢的，用手輕輕的剝掉皮就好了，要注意這樣的芋頭烹飪時(shí)做成菜味道比較一般。
清水沖洗
在刮芋頭皮的時(shí)候放在流動(dòng)的水龍頭下，然后用鋼絲球摩擦芋頭表面去皮，這樣芋頭上會(huì)刺激皮膚的黏液會(huì)隨水沖走，不會(huì)殘留在皮膚上，這樣一般也不會(huì)手癢了。
芋頭怎么看熟不熟
視情況而定。
正常情況下，芋頭一般蒸15-20分鐘左右就可以蒸熟，如果喜歡吃軟味的芋頭可以多蒸一會(huì)，而且芋頭煮久了也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，但時(shí)間也要控制在30分鐘以內(nèi)。
此外，芋頭熟的時(shí)間與芋頭大小和鍋具也有關(guān)，大芋頭一般要蒸20分鐘左右，小芋頭一般蒸15分鐘也能熟透，若是用高壓鍋蒸芋頭，所花費(fèi)的時(shí)間大約10-15分鐘也能蒸熟。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://m.alu00.cn/
