雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們常吃的一種禽類。雞肉做法很多，紅燒、熱炒、煲湯等等，味道都會(huì)非常不錯(cuò)，而且還很滋補(bǔ)。不過我們?cè)谔幚黼u肉的時(shí)候，是要先過水然后去除血水的，我們可以先浸泡再過水，這樣可以去除腥味，肉質(zhì)吃起來(lái)的口感也會(huì)更好。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、雞肉泡水多久才能去血水？
2、雞肉里的血水沒有弄干凈有影響嗎
3、雞肉里面可以放蠔油嗎
雞肉泡水多久才能去血水？
雞肉要放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)泡出血水，在浸泡過程中，需要經(jīng)常更換水，以便盡快排出血液。同時(shí)，在處理雞肉時(shí)，可以用調(diào)味料和糖來(lái)腌制雞肉，以去除雞肉的腥味，使其口感更佳。
雞肉里的血水沒有弄干凈有影響嗎
對(duì)身體沒有什么影響，但是雞肉的口感可能會(huì)不太好，燉好的雞肉肉質(zhì)口感會(huì)比較柴，不好吃。如果湯里的浮沫要撇除，不然可能還會(huì)有腥味。要是血水殘留過多，燉煮的時(shí)候血水會(huì)慢慢的熬到雞湯里，使雞湯里的血多了形成細(xì)小的血沫，湯汁變得渾濁發(fā)黑，影響賣相。
雞肉里面可以放蠔油嗎
雞肉里面可以放蠔油。
蠔油可以提高新鮮度和風(fēng)味。雞肉富含蛋白質(zhì)和脂溶性維生素。蠔油的加入豐富了雞肉的味道。雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。從營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)人體的保健作用來(lái)看，非常適合春季食用。
蠔油適合多種烹飪方法。它不僅可以直接用作調(diào)味品的蘸點(diǎn)，還可以用于加熱、燉、烤、炸、炸等，也可以用于冷餡和點(diǎn)心肉餡。
蠔油使用非常方便，調(diào)味品種類繁多。所有咸的食物都可以用蠔油調(diào)味。如面條、蔬菜、水煮肉、燉魚、湯等。有許多用蠔油調(diào)味的名菜，如“蠔油牛肉”、“蠔油鴨腳”、“蠔油雞翅”、“蠔油蘑菇”、“蠔油鴿子”、“蠔油豆腐”、“蠔油燉牛肚”，“蠔油鮑魚片”等。
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