糍粑是用糯米制作的傳統(tǒng)美食，一般煎炸之后蘸白糖或者紅糖使用，非常好吃、彈牙。我們在外面吃到的、看到的糍粑大小是不一樣的，有的是長條，有的是圓餅狀，所以我們每次吃的時候，攝入的熱量都會有不同的區(qū)別。不過糍粑本身熱量偏高，還是要注意少吃。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、一塊糍粑大概多少克？
2、凍糍粑怎么解凍
3、炸糍粑為什么會起泡
一塊糍粑大概多少克？
如果是火鍋店里的那種長條的紅糖糍粑，一塊大概有30g。做的比較大的紅糖糍粑，大約一塊有100克左右。如果是超市賣的那種大圓形的糍粑，一塊重量約為160.0克，熱量約為484大卡。具體也要看糍粑的大小，機器批量做的和人工做的大小還是有區(qū)別的。
凍糍粑怎么解凍
凍在冰箱里的糍粑，唯一的解凍方法就是先用一塊布把糍粑包起來，然后用保鮮膜把布包起來封口，再用冷水泡20分鐘解凍。糍粑存放時可以冷凍或冷藏，放入冰箱冷藏，一定要用保鮮袋密封。雖然說冷凍后可以保存一段時間，但是糍粑不能保存很長時間，最多半個月，然后就可能會發(fā)霉。
炸糍粑為什么會起泡
這是因為油溫過高。炸糍粑油溫不宜過高，油炸后，糍粑芯會從中間冒出來。還要注意一次不要放太多，防止粘連。糍粑應(yīng)在平底鍋中用冷油加熱，小火慢煎，煎好后再煎另一面。油炸也是如此，火鍋和冷油是重點。可以在糯米糕的外面沾上干粉或面包糠，主要是油多和熱，可以快速凝固里面的蛋白質(zhì)，不易粘鍋。
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