懷孕18周，這時，科學地安排飲食非常重要，吃得多并不意味著攝取營養(yǎng)全面，有可能胎兒和孕婦需要的某些營養(yǎng)素依然缺乏。常見一些媽媽孕期體重猛增，而生出的胎兒卻十分瘦小，這是因為營養(yǎng)不均衡造成的。
懷孕18周的營養(yǎng)食譜-懷孕18周的飲食注意事項
你需要每天喝水1-1.5升。也可以喝牛奶，牛奶中含有豐富的礦物質和蛋白質，對母胎都非常適宜。如果你體胖，可喝脫脂奶。如果喝奶后出現、腹痛、腹瀉等癥狀，可喝酸奶或脫脂酸奶。酸奶對腸道中的有害生物的繁殖起抑制作用，對孕婦比較適宜。如果你在孕前有喝茶的習慣，那孕后仍可喝茶，但不要喝濃茶。咖啡盡量不要喝。
積聚在孕婦骨骼中的鉛會溶入血液，通過胎盤血液循環(huán)影響胎兒的大腦發(fā)育，導致智障、癲癇的發(fā)生；還會影響胎兒牙胚的發(fā)育，使幼兒易患齲齒。避免鉛污染應注意做到：不用印刷品包裹食物，尤其是報紙；不用帶漆的筷子和容器；盡量少到馬路上去，減少吸入汽車尾氣。
懷孕18周營養(yǎng)食譜推薦
魚頭木耳湯
原料：草魚頭1個、水發(fā)木耳50克、油菜50克、冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、花生油各適量。
做法：
1、將魚頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
生姜泥鰍湯
原料：生姜、泥鰍、嫩豆腐、青菜、花生油、鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、將生姜去皮、切成絲，泥鰍去頭、去內臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。
2、鍋內燒油，放入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。
3、再加入豆腐、青菜，調入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可。
操作要點：泥鰍要煎透，鹽不宜過早下入，否則湯色不白。
功效：泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)素，有助于強身補血。
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