孕婦在懷孕期間需要對補充營養，這樣體內的胎兒才能更好的發育。有一種說法是產婦在坐月子期間應該多吃豬心和豬腰，這是為什么呢，孕婦吃豬心有什么好處呢。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、孕婦吃豬心對胎兒好嗎？
2、豬心怎么炒又好吃又嫩？
3、豬心怎么看新不新鮮？
孕婦吃豬心對胎兒好嗎？
適量食用有一定的好處。豬心中含有鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素c等胎兒發育所需營養，孕婦適量食用有助于促進胎兒的神經系統和骨骼發育，提高胎兒免疫力，保護胎兒視力。
豬心怎么炒又好吃又嫩？
材：豬心一個，姜一小塊兒，蒜3個，泡椒5個，泡姜少許，醬油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉兩克，木耳40克，青筍30克，淀粉少許，藤椒油適量。
做法：
1、豬心一切兩瓣，洗去心內的血塊兒，必須要把血洗干凈，因為洗不干凈有腥味。用清水多清洗幾遍，然后去掉血動脈。
2、清洗干凈，把豬心切成薄厚均勻的片。把姜切成末，取一個泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。
3、接下來我們腌制豬心：加入少許醬油，老抽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻。然后加入點生粉，拌均勻后腌制10分鐘。
4、把木耳用水發好，青筍去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成絲。
5、調汁：加少許醬油調一下底味，香醋少許增加回味也提香味，老抽一點上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油適量攪拌均勻。
6、起鍋加水，水中放點鹽，下入木耳和青筍焯一下水，放鹽是為了不讓木耳和青筍的營養流失。水開后30秒就可以撈出，要保持住木耳和青筍的爽脆度。
7、另起鍋倒底油，放入幾顆青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒絲炒出泡椒味，再下入豬心，小火煎至微微卷起斷生，下入木耳和青筍，翻炒幾下，烹入調好的料汁，大火煸炒40秒左右，聞到泡椒味后就可以出鍋了。這樣做出來豬心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解饞。
豬心怎么看新不新鮮？
1、看顏色新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色。變質的豬心，那么會呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色。
2、聞味道新鮮豬心氣味正常。變質豬心則可能帶有異臭味。
3、看肉質新鮮豬心摸起來組織結實，用手指按壓具有韌性和彈性。變質豬心組織松軟易碎，無彈性，且還可能在上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連現象。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://m.alu00.cn/
